لوبیا چشم بلبلی، به ویژه انواع سفید خامه ای، قهوه ای روشن، سیاه و قرمز، سرشار از عوامل آنتی اکسیدانی مانند ویتامین A و ویتامین C است و بنابراین، مصرف این لوبیا چشم بلبلی برای سنگ کلیه ممکن است به خلاص شدن از شر رادیکال های آزاد مضر کمک کند، که در نهایت می تواند رشد را متوقف کند.
تعداد بسیار کمی از مواد غذایی مانند لوبیا چشم بلبلی قادر به مقابله با مشکلات مربوط به طحال، معده و پانکراس هستند و آنها می توانند این اندام ها را به درستی تن کنند و عملکرد آنها را تسهیل کنند و علاوه بر این، این لوبیا می تواند کار روده را در بدن شما آرام کند.
لوبیا چشم بلبلی ممکن است برای از بین بردن مشکلات ادرار، مانند ناراحتی یا انسداد مفید باشد و لوکوره یا ترشحات غیر طبیعی واژن نیز ممکن است با خوردن منظم لوبیا چشم بلبلی کنترل شود.
مانند سایر لوبیاها، لوبیا چشم بلبلی یک غذای کم چرب و کم کالری است که برای کاهش وزن بسیار مفید است و میزان سدیم این سبزی نیز بسیار کم است و علاوه بر این، لوبیا چشم بلبلی کاملاً بدون کلسترول است و همه اینها این ماده را به یک گزینه مغذی عالی برای افراد دارای اضافه وزن تبدیل می کند تا وزن اضافی را از بین ببرند و لاغر شوند.
لوبیا چشم بلبلی (Vigna unguiculata) حبوباتی است که به عنوان منبع پروتئین گیاهی با کیفیت بالا در بسیاری از نقاط جهان مصرف می شود و محتوای پروتئین و کربوهیدرات بالا با محتوای چربی نسبتا کم و الگوی اسید آمینه مکمل با غلات غلات، لوبیا چشم بلبلی را به یک ماده غذایی مهم در رژیم غذایی انسان تبدیل کرده است.
لوبیا چشم بلبلی اخیراً به دلیل خواص مفید برای سلامتی از جمله خواص ضد دیابت، ضد سرطان، ضد چربی خون، ضد التهاب و ضد فشار خون مورد توجه مصرف کنندگان و محققان در سراسر جهان قرار گرفته است و در میان مکانیسم هایی که در پیشگیری از بیماری های مزمن پیشنهاد شده است، بیشترین اثبات شده به وجود ترکیباتی مانند فیبر غذایی محلول و نامحلول، فیتوکمیکال ها و پروتئین ها و پپتیدها در لوبیا چشم بلبلی نسبت داده می شود.
